André 2021 Červené suché víno

Na tuto odrůdu mám krásnou vzpomínku a vždycky, když ji uvidím, vzpomenu si na ni. Když jsem přišla před dvanácti lety do vinařství jako pokračovatelka této tradice, bylo zrovna období vinobraní. Jsem vínem skoro odkojena, ale toto bylo i na mne moc. André dokvášelo v kádi a já se ho napila. Mladé, ostré, hrubé, trpké víno mi doslova zkřížilo všechny vlasy na hlavě. Nebylo odbourané, potřebovalo zrát. A já se naučila, že vinař musí být trpělivý, víno zraje, potřebuje čas. Od té doby vín, že André je úžasné, úchvatné, nezlomné, divoké, ale musím mu dát čas.